(资料图)
1、材料:香酥鲳鱼300g、葱1/4根、蒜4瓣、姜4-6片、葱2-4根、香菜3-6根、油适量、料酒2茶匙、糖、盐、酱油、淀粉、白胡椒粉少许。
2、市场买了一段脆皮鲳鱼,清洗干净,沥干水分,切片。姜,蒜,洋葱,切片。将洋葱和香菜切成段。将水淀粉与水混合。
3、在冷锅中加入油,爆香姜、蒜和洋葱,炒至生。
4、放入香脆的鲳鱼,倒入两茶匙料酒,翻炒至鱼微微变白,加入一撮糖,再加入盐、酱油、白胡椒粉,鱼片就好煮了,边煎边自动卷起来。
5、最后勾芡,加入洋葱和香菜,即可食用。
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关键词:
白胡椒粉
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